新华社重庆2月2日电 题：延长产业链，增加附加值——重庆“菜篮子”里的新变化

新华社记者李晓婷、陶冶

新春佳节，重庆市潼南区桂林蔬菜基地里，新鲜的白萝卜已经成熟。阡陌道路将万亩土地分割开来，一辆辆三轮货车奔驰其间。一处田埂上，几名村民在三轮货车司机奚政学的指挥下，将采摘的一摞摞白萝卜装上车。

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“现在是萝卜丰收季，我在合作社里找了份开车运货的工作，一天能赚500元。”提到薪资，奚政学腼腆地笑着说。不仅如此，奚政学自己也收拾了10余亩土地，种植辣椒、萝卜等蔬菜。

重庆市潼南区桂林蔬菜基地里，农户正在采摘萝卜。新华社记者陶冶 摄

潼南区农业农村委员会蔬菜产业发展站站长陈启武表示，潼南的土质属于砂质土壤，由涪江冲积而成，土壤肥沃疏松，人工运河又与涪江形成落差，灌溉条件优良。在这样的先天优势下，潼南萝卜品质优良，是全国农产品地理标志产品。但多年前，这样的优势并未被发挥出来。

“以前农户分散种植一些粮食和低价蔬菜，既没有形成规模，也没有统一品质，务农根本赚不到钱。”重庆市潼南区小舟蔬菜专业合作社负责人刘亚洲告诉记者，“如今各村各组建起合作社，种植特色农产品，还有农委的技术人员统一来指导，蔬菜品质越来越好。”

不远处的田地里，第二季萝卜已经播下，一列列白色薄膜犹如给大地穿上冬衣。细长笔直的萝卜从地里运至加工基地，自动化清洗、包装机器轰鸣运作，“吐”出一袋袋打包整齐的白净萝卜。在这里，超九成的萝卜被销往广东、海南、北京、河北等地。

打包完毕的重庆市潼南萝卜将运往全国各地。新华社记者陶冶 摄

重庆市潼南区大地升辉蔬菜种植专业合作社理事长刘世平2012年回乡筹办合作社，将村小组的上千亩土地集中起来，统一品种、统一养护、统一包装、统一销售。大地升辉合作社加工基地拥有清洗设备、冻库和停车场，帮助当地农户进行农产品粗加工，收取少量加工费用。基地每日往来10余辆大货车，运送数十吨袋装萝卜。“合作社销售利润均返还农户，以萝卜为例，每亩一季萝卜收入起码4000元。”刘世平说。

如今，潼南区桂林蔬菜基地的萝卜种植面积超3万亩，还种植了1万余亩甘蓝。每到5月，萝卜地改种糯玉米，甘蓝地改种苦瓜、辣椒等蔬菜，耕地得到充分利用。

走进位于潼南区的重庆朴真农业发展股份有限公司，企业6000平方米恒低温加工车间的流水生产线上，一批批来自潼南的有机蔬菜经过筛选、包装、质检，随后将通过全程冷链配送至各地高端生鲜超市。

重庆朴真农业发展股份有限公司的车间内，工作人员正在包装有机蔬菜。（受访者供图）

“通过精深加工和有机品质保证，像这样的有机蔬菜价格要比普通蔬菜高得多。”陈启武说。不仅如此，当地政府和企业也在探索更多蔬菜精深加工手段，不断延长产业链、增加产品附加值。

在朴真农业公司的蔬菜分装流水线旁边，一些巨大的不锈钢罐体引起记者的注意。朴真农业公司相关负责人陈丽君介绍，这是酵素生产线，在这里，白萝卜、甘蓝、茼蒿等有机蔬菜在科学发酵、处理、加工后，“摇身一变”成为受年轻人喜爱的酵素饮料。2019年起，朴真农业公司开始与国外企业合作，进行酵素产品研发，如今企业80%的酵素产品出口国外。

更多改变正在产生。作为重庆“菜篮子”，潼南区近年来加快建设优质原料基地、发展加工主体，推进科研创新和市场品牌培育，布局粮油、柠檬、保健食品等七大特色食品加工产业。潼南高新区被纳入中国（重庆）国际农产品加工产业园总体规划。目前，已签约项目37个，带动就业1.5万余人。